Как ухаживать за деревянной разделочной доской

Наш опытный, отмеченный наградами персонал выбирает продукты, которые мы покрываем, тщательно исследует и тестирует наши лучшие продукты. Если вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию. Заявление об этике отзывов

Если вы привыкли смазывать деревянную разделочную доску сливочным маслом, также известную как масляная доска, у нас есть все необходимое, как ее чистить и ухаживать за ней.

Если вы стали смазывать деревянную разделочную доску маслом, мы вас не виним. Вот как правильно его очистить после этого, чтобы он оставался в отличном состоянии.

Увлечение масляными досками уже началось и набирает много миллионов просмотров на TikTok (просто найдите #butterboard, если не верите мне). Если эта вкусная практика еще не попала в вашу ленту, она довольно проста: люди размазывают размягченное масло по разделочным доскам, посыпают его травами, хлопьевидной солью, медом, джемами и цедрой цитрусовых и подают его с поджаренным хлебом или крекерами. . Улучшенное сливочное масло не является чем-то новым, но эта вирусная тенденция TikTok на масле создает более фотогеничную версию классической закуски.

Нет, доска для масла, вероятно, не испортит вашу деревянную разделочную доску, и, честно говоря, я поддерживаю феномен социальных сетей - определенно больше, чем тот, когда люди готовят курицу в Найквиле (пожалуйста, не делайте этого). Если этой осенью вы будете делать много досок для мастики, вам нужно тщательно и правильно очищать деревянный брусок или разделочную доску после каждого использования.

Хорошей новостью является то, что очистить вашу любимую разделочную доску из ясеня или клена и поддерживать ее в отличном состоянии можно быстро и легко, даже если ее регулярно смазывают маслянистым маслом и другими начинками. Ниже приведено руководство по уходу за лучшими деревянными брусками и досками, чтобы они прослужили дольше и выглядели лучше.

Мне нравится внешний вид старой разделочной доски со всеми ее боевыми шрамами. Но трещины, сколы и плесень — это другое дело, и они испортят вашу доску, если за ней не ухаживать должным образом.

Но сначала...

Оживленный разговор о пластиковых разделочных досках и деревянных не нов, и в пользу того и другого есть веские аргументы. Пластиковые доски дешевле, легче и почти не требуют ухода, но, по моему мнению, деревянные доски прочнее. Во-первых, деревянные доски более гигиеничны. Еще в 1993 году микробиолог обнаружил, что деревянные доски на самом деле лучше убивают бактерии, чем пластик. Дальнейшие исследования показывают, что это может быть связано с тем, что пластиковые доски более восприимчивы к порезам ножами, которые служат крошечными домиками для роста бактерий.

Пластиковые разделочные доски дешевы и легки, но деревянные более гигиеничны и выглядят красивее.

Помимо гигиенических соображений, на деревянные доски просто приятнее смотреть. Мне нравится наблюдать, как они стареют с течением времени, и они выполняют двойную функцию сосудов для подачи сыра и закусок. Пластиковые разделочные доски также могут быстрее затупить ножи, особенно если вы не затачиваете лезвия регулярно.

Я держу на кухне несколько штук обоих типов, но я неравнодушен к деревянным разделочным доскам. Вот некоторые из моих любимых.

Это отличная базовая разделочная доска. Клен достаточно прочный, чтобы прослужить долгие годы, если за ним ухаживать, но при этом достаточно легкий, чтобы с ним было легко обращаться.

Камфора — более твердая древесина с красивым рисунком зерен, что делает ее излюбленной для подачи еды. Камфора также содержит ароматические масла, придающие ей приятный естественный запах.

Как и любую посуду, которая соприкасается с пищей, разделочную доску необходимо мыть после использования, особенно если она пропитана сливочным маслом. Но никогда не мойте его в посудомоечной машине и не погружайте в раковину. Такое количество воды глубоко проникнет в древесину, что затруднит ее высыхание. Если вода останется в деревянной доске или останется на ней в течение длительного периода времени, это самый быстрый способ вырастить плесень или вызвать ее раскол. Просто очистите его как можно чище пластиковым шпателем и аккуратно потрите губкой, теплой водой и небольшим количеством мыла.

Дальше идет важная часть. Сразу высушите тряпкой. Протирайте его до тех пор, пока на поверхности не исчезнет видимая влага и он не станет сухим на ощупь. Постарайтесь также не запихивать его обратно в шкаф, так как он, скорее всего, прижмется к другим доскам и не сможет высохнуть так быстро или полностью.